Canasta alimentaria bajó a 727 dólares en julio
Una familia venezolana necesitó 727 dólares en julio para comprar los 60 productos que integran la Canasta Alimentaria Familiar, según el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM). El monto representa una reducción de 28,56 respecto de los 756 dólares calculados para junio, aunque el costo medido en bolívares
Una familia venezolana de cinco integrantes requirió un total de 727 dólares durante el mes de julio para adquirir los 60 productos básicos que componen la Canasta Alimentaria Familiar, de acuerdo con el reporte del Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM). Este monto representa una disminución nominal de 28,56 dólares en comparación con el costo registrado en junio, cuando la cesta se ubicó en 756 dólares. No obstante, esta aparente reducción en la divisa estadounidense contrasta con un incremento del 15,8 % en el costo medido en bolívares, lo que evidencia la persistencia de las presiones inflacionarias en la moneda local.
La paradoja cambiaria y el incremento en bolívares
La evolución de los precios durante el mes de julio muestra una dinámica particular en la economía venezolana, caracterizada por la coexistencia de dos realidades financieras distintas según la moneda de referencia. Mientras que el costo de los alimentos expresado en dólares estadounidenses registró una baja, el valor de los mismos bienes medido en la moneda nacional experimentó un incremento de doble dígito. De acuerdo con los datos recopilados por el Cendas-FVM, la canasta de alimentos alcanzó un costo total de 516.804,22 bolívares.
Esta diferencia de comportamiento entre ambas monedas se explica, en parte, por las condiciones del mercado cambiario de la fecha. Para realizar los cálculos correspondientes a julio, la institución de investigación utilizó un tipo de cambio de 710 bolívares por dólar. La brecha entre la variación en divisas y la variación en bolívares confirma que la aparente estabilización o descenso de los precios en moneda extranjera no se traduce en un alivio real para los presupuestos que se gestionan en moneda nacional, donde el encarecimiento de los bienes de consumo básico mantuvo su tendencia al alza con el aumento del 15,8 %.
El salario mínimo y la brecha de los 3.975 sueldos
La disparidad entre el costo de la vida y los ingresos formales de la población trabajadora se mantiene como uno de los principales factores de vulnerabilidad social. El salario mínimo legal en el país permanece establecido en 130 bolívares mensuales, una cifra que se mantiene sin modificaciones decretadas desde marzo de 2022. Al contrastar este ingreso con el costo de la canasta alimentaria calculado por el Cendas-FVM, se observa que un trabajador que percibe únicamente el sueldo básico solo cuenta con la capacidad de cubrir el 0,03 % del costo total de la alimentación mensual para un grupo familiar de cinco personas.
Para que un hogar promedio pueda adquirir la totalidad de los 60 productos que integran la cesta alimentaria de julio, el reporte técnico de la organización gremial estima que se requeriría el equivalente a 3.975 salarios mínimos completos. Al aplicar el tipo de cambio de referencia de 710 bolívares por dólar empleado en el informe, el salario mínimo de 130 bolívares mensuales equivale a 0,18 dólares. Esta situación obliga a los núcleos familiares a recurrir a fuentes alternativas de ingresos, transferencias informales o remesas para intentar cubrir la diferencia económica necesaria para la subsistencia diaria.
El comportamiento de los precios por categorías de alimentos
El incremento de los precios en bolívares durante el mes de julio no afectó de manera uniforme a todos los rubros de consumo masivo que componen la canasta. El informe del Cendas-FVM detalla variaciones porcentuales significativas en varios de los grupos de productos esenciales para la dieta diaria de la población.
Entre los sectores que registraron las mayores alzas porcentuales se encuentran las raíces, los tubérculos y otros productos similares, que experimentaron un incremento promedio del 21,38 %. En segundo lugar se ubicó el grupo de los granos, con una variación al alza del 15,48 %, seguido de cerca por el café, cuyo costo se elevó en un 14,60 %. Asimismo, el rubro de las proteínas básicas (compuesto por la leche, el queso y los huevos) reportó un incremento de precios del 12,65 %, mientras que el sector de las grasas y los aceites registró un alza del 12,31 % en el transcurso del mes de julio. Estos incrementos en alimentos de primera necesidad presionan directamente el presupuesto de las familias con menores recursos.
Servicios básicos y la evolución trimestral del costo de vida
Al análisis del costo estrictamente alimentario se añaden otros gastos de carácter obligatorio para el mantenimiento de un hogar. El Cendas-FVM incorpora en sus estimaciones el costo del suministro de agua potable, el cual se calculó en 13,52 dólares para el período de julio. Al sumar este servicio básico al valor de la canasta de alimentos (727 dólares), el presupuesto mínimo de supervivencia mensual para una familia se eleva a un total de 741 dólares. Frente a este requerimiento conjunto de alimentación y agua, el salario mínimo de 130 bolívares mantiene su representación marginal del 0,18 % del costo total de vida estimado.
La cifra registrada en julio marca una variación en la trayectoria descendente en dólares que venía perfilándose en los meses previos. Al revisar la secuencia temporal documentada por el Cendas-FVM, se observa que en mayo la canasta de alimentos se ubicó en 772 dólares, requiriendo un gasto adicional de 13 dólares en agua potable para un consolidado de 785 dólares. Posteriormente, en el mes de junio, la cesta de alimentos bajó a 756 dólares y el gasto de agua se estimó en 13,56 dólares, lo que sumó un total de 770 dólares. La cifra de julio de 727 dólares en alimentos y 741 dólares totales consolida tres meses de descensos nominales en la divisa estadounidense, que sin embargo no compensan la pérdida de poder adquisitivo en la moneda de curso legal.
Perspectiva de la capacidad de compra familiar
A pesar de las fluctuaciones a la baja en la valoración en dólares de la canasta alimentaria a lo largo del trimestre evaluado, la capacidad de compra real de la población trabajadora no muestra señales de recuperación debido al congelamiento del ingreso mínimo legal en bolívares. La brecha entre el costo de los productos de subsistencia y el sueldo básico nacional se mantiene en niveles críticos, lo que confirma que las variaciones a la baja en la moneda extranjera no se traducen en una mejora del acceso a la alimentación para los sectores dependientes del salario formal de la administración pública o de pensiones básicas.
